Ananas Frühstücks-Smoothie –Urlaubsgefühle im Glas

Gefühlt liegt unser Sommerurlaub schon eine Ewigkeit zurück. Tatsächlich sind seit unserer Rückkehr aber gerade mal drei Wochen vergangen. Kennt ihr das? Sobald man wieder zurück ist, scheint die Zeit wie im Flug zu vergehen und im Handumdrehen hat einen der stressige Alltag wieder eingeholt. Um die Urlaubserinnerungen ab und zu für einen kurzen Moment wieder aufleben zu lassen, hilft es, es sich während der Mittagspause in der Sonne gemütlich zu machen und durch die Urlaubsbilder zu scrollen. Oder aber auch Unmengen von der Lieblingseissorte zu essen, die an das kleine italienische Städtchen, nördlich am Gardasee gelegen, erinnert. Mit all seinen kleinen hübschen Gässchen, Espressobars und unzähligen vintage Vespas, festgehalten auf gefühlt 1000 Bildern. Denn jeder hübsche Hauseingang musste mindestens aus drei Winkeln fotografiert werden, um möglichst jedes Detail auch festzuhalten. Eine andere Möglichkeit, egal, ob ihr gerade erst aus dem Urlaub zurück seid oder noch auf diesen hinfiebert, ist es sich das Urlaubsfeeling mit diesem sommerlichen Ananas Smoothie ins Glas zu zaubern.

Rezept für cremigen Ananas Frühstücks-Smoothie

Zutaten:
1/2 Ananas
1 Mango
75 g Cashewnüsse
200 ml Kokosmilch
200 ml Mandelmilch

Zubereitung Ananas Frühstücks-Smoothie
Ananas Frühstücks-Smoothie
Vorbereitungszeit:
Back/Kochzeit:
Zubereitungszeit:
  1. Die Cashewnüsse über Nacht oder mindestens für 4 Stunden in Wasser einweichen. So sind sie schön weich und lassen sich leichter im Mixer pürieren.
  2. Das Fruchtfleisch der Ananas und Mango von der Schale trennen und in Stücke schneiden.
  3. Ananasstücke, Mango und Cashews in den Mixer geben, und die Kokos- und Mandelmilch hinzugeben und alles für ca. 5 Minuten pürieren.

Was diesen Ananas Smoothie so unheimlich cremig macht sind die Cashewnüsse. Diese verleihen ihm eine wunderbar feste, fast puddingartige Konsistenz. Ihr könnt ihn gemütlich aus dem Glas schlürfen oder auch als Grundlage für eine Smoothie Bowl, bspw. mit Banane, Kokoschips und Chiasamen genießen. Für einen perfekten, sommerlichen Start in den Tag!