Ananas Frühstücks-Smoothie –Urlaubsgefühle im Glas

Gefühlt liegt unser Sommerurlaub schon eine Ewigkeit zurück. Tatsächlich sind seit unserer Rückkehr aber gerade mal drei Wochen vergangen. Kennt ihr das? Sobald man wieder zurück ist, scheint die Zeit wie im Flug zu vergehen und im Handumdrehen hat einen der stressige Alltag wieder eingeholt. Um die Urlaubserinnerungen ab und zu für einen kurzen Moment wieder aufleben zu lassen, hilft es, es sich während der Mittagspause in der Sonne gemütlich zu machen und durch die Urlaubsbilder zu scrollen. Oder aber auch Unmengen von der Lieblingseissorte zu essen, die an das kleine italienische Städtchen, nördlich am Gardasee gelegen, erinnert. Mit all seinen kleinen hübschen Gässchen, Espressobars und unzähligen vintage Vespas, festgehalten auf gefühlt 1000 Bildern. Denn jeder hübsche Hauseingang musste mindestens aus drei Winkeln fotografiert werden, um möglichst jedes Detail auch festzuhalten. Eine andere Möglichkeit, egal, ob ihr gerade erst aus dem Urlaub zurück seid oder noch auf diesen hinfiebert, ist es sich das Urlaubsfeeling mit diesem sommerlichen Ananas Smoothie ins Glas zu zaubern.

Ananas Frühstücks-Smoothie –Urlaubsgefühle im Glas„Ananas Frühstücks-Smoothie –Urlaubsgefühle im Glas“

Iced Coffee Rezept mit Mandelmilch

Die Temperaturen sind in den letzten Tagen fleißig raufgeklettert. Gefühlt gibt es dieses Jahr immer öfter ein kleines Unwetter zwischendurch, das für ein bisschen Abkühlung sorgt. Hinzu kommt, dass es schon am Morgen sehr warm ist, fast schon wieder zu warm für jegliche sportliche Aktivitäten. Und auch wenn ich in den letzten Wochen immer sehr zeitig aus dem Bett komme und die Zeit am Morgen für einen kleinen Lauf am Neckar nutze (es gibt nichts Schöneres als die Stadt morgens ganz für sich zu haben, wenn noch kein Trubel auf den Straßen herrscht und die Luft so viel klarer scheint). Einen kleinen Energiekick, damit ich aber auch wirklich in die Laufschuhe schlüpfe, brauche ich dann aber doch: Kaffee!

Iced Coffee Rezept mit Mandelmilch„Iced Coffee Rezept mit Mandelmilch“

Knuspermüsli mit Aprikosen selber machen –so geht’s

Heute wird es endlich sommerlich auf dem Blog! Zugegeben, das Müsli wollte ich schon am Montag mit euch teilen, doch auch wenn ich bis jetzt ganz gut mit meinem neuen Blogplan gefahren bin und „on top of things“war. Manchmal kommt es eben doch anders als geplant. Dafür gibt es dieses Rezept heute für euch. Das Timing ist gar nicht so schlecht, schließlich hat uns die Sonne diese Woche ordentlich verwöhnt und wir konnten die ersten Pigmente haschen. Die Füße haben ihre Freiheit zurück und der Wintermantel ist nun auch im Schrank verschwunden. Statt warmen Porridge gibt’s nun Müsli zum Frühstück, bei mir am Liebsten zur Zeit mit Mandeljoghurt. Vielleicht erinnert ihr euch noch an meine Osterküchlein, ein Karottenkuchen Rezept ohne Mandeln, da habe ich euch ja erzählt, dass ich kein großer Mandel-Fan bin. Tja, komischerweise habe ich seitdem Mandeln in ihrer eigentlichen Form für mich (wieder)entdeckt und snacke sie nach Herzenslust.

Knuspermüsli mit Aprikosen selber machen –so geht’s„Knuspermüsli mit Aprikosen selber machen –so geht’s“

Low Carb Brokkoli Salat mit Knack-Erbsen und Honig-Zitronen Dressing

Wie, schon wieder was Gesundes? Jap, heute gibt es mal wieder ein Salat-Rezept für euch, in das ich zur Zeit schwer verliebt bin und welches es gefühlt jeden 2. Tag bei uns gibt! Das wollte ich euch auf keinen Fall vorenthalten. Knackige Schoten treffen auf zarte Brokkoliröschen und die abgeriebene Zitronenschale sorgt für den extra Frischekick. Für eine süße Note sorgt eine ordentliche Portion Honig im Dressing. Et voilá, fertig ist ein leckerer Salat, der uns die letzten heißen Sommertage genießen lässt! Low Carb Brokkoli Salat mit Knack-Erbsen und Honig-Zitronen Dressing„Low Carb Brokkoli Salat mit Knack-Erbsen und Honig-Zitronen Dressing“

Rezept für vegetarischen{sommerlich leichten}Flammkuchen

Ist euch auch nach ein bisschen Abwechslung? Bei diesen Temperaturen gibt es eigentlich nur zwei Ernährungsoptionen: Kalte Smoothies am Morgen und Salat zum Mittag bzw. Abendbrot. Obwohl ich Salat in allen Varianten liebe, sehne ich mich hin und wieder dann doch nach ein bisschen Abwechslung auf meinem Teller. Aber es sollte nicht zu aufwendig sein und trotzdem nicht zu schwer im Magen liegen. Daher gibt es heute ein Rezept für vegetarisch belegte Flammkuchen. Denn wenn diese Sommerhitze ein was Gutes hat, dann dass sie sich bestens für Hefeteig-Experimente eignet! Wer von euch also auf Kriegsfuß mit Hefeteig steht, sollte sich dieser Tage unbedingt an ihm ausprobieren. Man braucht sich nicht um ihn zu sorgen, ob es ihm auch ja warm genug ist bzw. er bloß keinen Luftzug abbekommt! Nein, bei diesen Temperaturen kann überhaupt nichts schief gehen! Rezept für vegetarischen{sommerlich leichten}Flammkuchen„Rezept für vegetarischen{sommerlich leichten}Flammkuchen“

Schokoladen Cupcakes mit leckerer Lakritzfüllung

Was braucht es für eine gelungene Auszeit? Eigentlich doch nicht viel: Ein gutes Buch, Sonne und ein bisschen Seeluft um die Nase. Wie einige vielleicht via Instagram mitbekommen haben, war ich ein paar Tage an der Ostsee! Schon seit ich 4 Jahre alt bin, zieht es mich im Sommer immer wieder dorthin. In den letzten Jahren leider mehr oder weniger regelmäßig. Das Wetter hätte nicht schöner sein können: Wir hatten Sonne, blauen Himmel und es wehte immer ein leichter Wind. Die perfekte Mischung also aus „Ein-bisschen-Farbe-bekommen“und „Ab-und-zu-im-Strandkorb-in-den-Pulli-einkuscheln“. Genauso  wie ich es mag. Denn was den Sommerurlaub anbelangt, bin ich eher ein Nordlicht. Richtig große Hitze ist nämlich so gar nicht meins. Schokoladen Cupcakes mit leckerer Lakritzfüllung„Schokoladen Cupcakes mit leckerer Lakritzfüllung“

Lecker ohne Eismaschine: Rezept für Heidelbeer Lavendel Eis

Lavendel im Eis? Als ich diese Kombination in einem Rezept las, war ich ein bisschen skeptisch, wie das wohl schmecken würde. Schon allein, um meine Neugier zu befriedigen, musste ich diese Eiskreation einfach ausprobieren. Das Let’s cook together Thema von Ina hätte dafür diesen Monat nicht besser sein können: „Eiszeit! Süße Abkühlung für heiße Tage!“Angesichts der Hitzewelle, die sich für dieses Wochenende wieder angekündigt hat, musste die Eisproduktion also endlich anrollen. Ich verdrängte meine gescheiterten Versuche der eigenen Eisherstellung einer Kokos-Minz-Variation aus dem letzten Jahr. Mein Ansporn: Das Rezept erfüllte zwei meiner wichtigsten Kriterien. Es braucht keine Eismaschine und muss auch nicht alle drei Stunden gerührt werden. Yay! Lecker ohne Eismaschine: Rezept für Heidelbeer Lavendel Eis„Lecker ohne Eismaschine: Rezept für Heidelbeer Lavendel Eis“

{Blüten}Girlande einfach selbst genäht

Uui, war das heute bei euch auch so eine Hitze? Bei den heutigen Temperaturen wollte man am Liebsten nichts tun. Ich gebe zu, die heutige DIY-Idee hatte ich schon letzte Woche vorbereitet,  als das Thermometer noch keine 40°C anzeigte und man abends noch einen leichten Pulli brauchte. Nur gut, denn an so einem heißen Sommertag wie heute, wäre ich dazu auch gar nicht in der Lage gewesen. Allerdings finde ich, dass jetzt genau die richtige Zeit für verspielte selbstgemachte Girlanden ist. Egal, ob als Deko für den Balkon oder für die nächste Geburtstagsparty –Girlanden gehen einfach immer! {Blüten}Girlande einfach selbst genäht„{Blüten}Girlande einfach selbst genäht“

Bohnen Salat mit Erdbeeren und Feta

Wenn nicht im Sommer Salatzeit ist –wann dann? Wir essen zwar auch sonst viel Salat, aber im Sommer mag ich ihn noch viel lieber, weil man ihn mit leckerem Obst und Früchten kombinieren kann. Im Herbst wird der Salat dann von Ofengemüse&Co. abgelöst. Und da ich die Erdbeerzeit voll und ganz ausschöpfen mag, kommt eine herzhafte Variante gerade recht und ist eine wunderbare Abwechslung, Erdbeeren nicht nur im Kuchen zu essen. Das allerbeste an diesem Rezept: Der Salat ist ratz fatz zubereitet und somit das ideale Essen nach einem langen Tag. Da möchte man ja nicht noch ewig in der Küche stehen, sondern den Tag auf dem Balkon ausklingen lassen, wenn gerade die Sonne untergeht und den Himmel in die schönsten Farben taucht. Bohnen Salat mit Erdbeeren und Feta„Bohnen Salat mit Erdbeeren und Feta“