Schnelle Quarkhörnchen für die Adventszeit

Seid ihr noch da? Ich weiß, hier auf meinem Blog ist es in den vergangenen Monaten leider ganz schön still geworden. Und was habe ich stattdessen so gemacht? Nun, im Oktober stand nicht nur ein Umzug in eine andere Stadt an, sondern ich habe endgültig das Studentenleben gegen das Berufsleben eingetauscht. Und wie das so mit großen Veränderungen ist: Man muss sich erstmal in der neuen Situation zurechtfinden (was sich zwischen Umzugskartons, die ausgeräumt werden wollen, noch schwieriger gestaltet). Morgens wird im 5-Minuten-Takt die Snooze-Taste gedrückt, um dann noch gerade so die S-Bahn zu erwischen, sollte sie zur Abwechslung keine Verspätung haben. Adé morgendliche, spontane Backexperimente! Für solche Aktionen bleiben jetzt eigentlich nur noch die Wochenenden. Und selbst dann fehlt es manchmal an Zeit und Motivation –Oh, hallo Sofa!  Nur für einen klitzekleinen Moment die Füße hochlegen, in der Lieblingszeitschrift blättern und mal schauen, was die anderen so backen, basteln …und weg ist sie, die Zeit und vor allem das kostbare Tageslicht. Dass es immer so zeitig dunkel wird, bzw. gar nicht richtig hell werden mag, ist wirklich das Einzige, was ich am Winter nicht schätze. Dann noch schnell einkaufen, die Wäscheberge der Woche bezwingen und …Tja, kein Wunder also, dass  Schneebesen&Co. sich schon ganz vernachlässigt fühlen. Ich bewundere diejenigen unter euch, die ein unschlagbares Zeitmanagement haben und neben dem Alltagsstress, auch noch drei Beiträge in der Woche bloggen! Denn nur einen zu verfassen, stellt schon eine echte Herausforderung für mich dar! Wie macht ihr das bloß? Schnelle Quarkhörnchen für die Adventszeit„Schnelle Quarkhörnchen für die Adventszeit“

Veganes Frühstück: Haferflocken mit Kokosmilch

Ihr wollt wahlweise Bäume ausreißen, Wäschebergen den Kampf ansagen, Laufen gehen oder einfach nur ein leckeres Frühstück? Dann solltet ihr unbedingt euerem Müsli eine Dosis Kokosmilch verpassen! Denn das macht nicht nur unglaublich satt, sondern liefert jede Menge Energie. So ging es mir jedenfalls, als ich am Wochenende meine Haferflocken anstelle meines geliebten griechischen Joghurts mit Kokosmilch probierte. Bisher verwendete ich Kokosmilch hauptsächlich beim Kochen, bspw. bei Reisgerichten oder in einer leckeren Möhrensuppe, was den Gerichten die extra Portion Cremigkeit verleiht. Kokosmilch als Alternative zu Joghurt war für mich hingegen Neuland. Da sie sich in der Foodwelt zurzeit größter Beliebtheit erfreut, musste ich sie selbstverständlich auch mal ausprobieren. Veganes Frühstück: Haferflocken mit Kokosmilch„Veganes Frühstück: Haferflocken mit Kokosmilch“

Brotzeit Deluxe: Ein leckeres Rezept für Erdbeer-Avocado Schnittchen

Was ich mit dem Monat Juni verbinde? Ganz klar: Die Erdbeerzeit! Ich kann gar nicht genug von ihnen kriegen und möchte mir von morgens bis abends den Bauch mit Erdbeeren vollschlagen. Geht euch sicher auch so oder? Heute sorgt das rote Früchtchen in Kombination mit Avocado und Feta für Abwechslung auf eurem Schnittchen! Denn immer nur Marmelade oder Käse auf dem Brot wird ja auch irgendwann langweilig! Brotzeit Deluxe: Ein leckeres Rezept für Erdbeer-Avocado Schnittchen„Brotzeit Deluxe: Ein leckeres Rezept für Erdbeer-Avocado Schnittchen“

Chia Samen Rezepte für herzhaft und süß

Probiert ihr auch gerne mal neue Foodtrends aus? Bei dem Wort „Foodtrend“muss ich immer an meinen ersten selbstgemachten Green Smoothie denken. Als die entdeckt worden sind, wurde man ja in diversen Zeitschriften nur so überhäuft mit Rezeptvorschlägen für Green Smoothies und wie hyper gesund sie seien. Das weckte selbstverständlich meine Neugier und ich musste den Smoothie ausprobieren. Mehr als einen Schluck bekam ich dann jedoch nicht herunter. Ich konnte mich mit dieser Kombi aus püriertem Blattsalat und Früchten einfach nicht anfreunden! Seitdem bin ich gegenüber gehypten Superfood immer ein bisschen skeptisch und bin in Sachen Chia Samen ein echter Nachzügler. Chia Samen Rezepte für herzhaft und süß„Chia Samen Rezepte für herzhaft und süß“

Fruchtig frischer Beeren Smoothie

Typisches Aprilwetter, oder? Gestern noch strahlender Sonnenschein und Temperaturen wie im Hochsommer. Heute Morgen dann grauer Wolkenhimmel und Regen. An Abwechslung fehlt es also rein wettertechnisch nicht. Mir macht so ein abrupter Wetterwechsel ja eigentlich nix aus. Im Gegenteil, manchmal hab ich es sogar gern. Da der nächste warme Tag sicherlich nicht lange auf sich warten lässt, gibt’s heute ein Rezept für die perfekte Erfrischung: Einen fruchtig leckeren Beeren Smoothie! Fruchtig frischer Beeren Smoothie„Fruchtig frischer Beeren Smoothie“

Selbstgemachte (mini) Hefekränze für die Ostertafel

Osterbrunch die Zweite

Seid ihr gerüstet für das anstehende Osterfest? Ich hab mich dieses Wochenende noch einmal an einem Rezept für Hefekränze probiert. Schließlich muss ja zunächst ausgetestet werden, welche Köstlichkeiten es auf die finale Ostertafel schaffen 😉 Dabei herausgekommen sind diese Hefekränzchen. Backtechnisch lieg ich also schon ziemlich gut in der Zeit, nur müssen noch die kleinen Aufmerksamkeiten eingepackt werden.. Selbstgemachte (mini) Hefekränze für die Ostertafel„Selbstgemachte (mini) Hefekränze für die Ostertafel“

Osterbrunch: Rezept für süße Möhrenpfannkuchen

Osterbrunch? Stimmt, da war ja was. Das nahende Osterfest. Im Vergleich zu anderen, bin ich schon ziemlich spät dran was einen Osterpost angeht. Ich erinnere mich, dass schon Ende Februar die ersten Ideen dazu gebloggt wurden. Und nun sind es gerade mal nur noch 2 1/2 Wochen, also höchste Zeit mich anzuschließen und euch ein leckeres Rezept für Rübli Pfannkuchen vorzustellen! Vielleicht ja eine tolle Alternative zu den üblichen Pfannkuchen zum Brunch? Dabei sah es anfangs so aus, als würde dieses Rezept gar nicht online gehen. Es wollte mir einfach kein schönes Konzept in den Sinn kommen, welches nicht den Einkauf unzähliger, neu angeschaffter Food Props erfordert hätte. Die Farbe Orange zählt nicht wirklich zu meinen Lieblingsfarben und deshalb besitze ich in dieser Farbe auch keinerlei Küchentücher, Geschirr&Co. Alles mit Möhrchen arrangiert, wollte mir auch nicht so recht gefallen. Also womit diese Rübli Pfannkuchen in Szene setzten? Wenn möglich, ohne das es einer Neuausstattung an Geschirr oder Ähnlichem bedarf. Vielleicht schöne Servietten, was Österliches, in zarten Pastellfarben? Nein, auch hier ließ sich nichts ohne Küken, Häschen&Co. auftreiben. Völlig frustriert hatte ich die Pfannkuchen schon aufgegeben. Und dann, auf dem Nachhauseweg entdeckte ich an der Straße eine riesengroße Blumenwiese voll mit Krokussen, in allen Farben! Meine Ausbeute: Weiße Krokusse mit einem Tupfer Orange! Ich sah es schon vor meinem inneren Auge, die Pfannkuchen angerichtet in einem Meer aus Krokussen. Perfekt. Ich weiß, Blümchen als Deko sind nichts Neues! Im Gegenteil, zur Zeit sieht man sie überall und sie zieren Torten, Cupcakes&Co. Ich selbst liebe solche Bilder sehr und staune, wie schön alles zusammen harmoniert und welche Farben die Natur so für uns bereithält. Also gibt es das heute auch für euch 😉 Osterbrunch: Rezept für süße Möhrenpfannkuchen„Osterbrunch:Rezept für süße Möhrenpfannkuchen“

Meine Lieblings-Smoothie Rezepte mit Avocado

Lust auf Frühlingsgefühle? Nach dem die letzten Wochen nur grau, Nebel und eisige Kälte mit sich brachten, hat sich seit ein paar Tagen wieder die Sonne bei uns blicken lassen! Hach, wie hab ich sie vermisst. Ihre warmen Strahlen, die meine Nase kitzeln. Vöglein, die einen morgens aus dem Schlaf zwitschern. Blauer Himmel, inklusive zarter rosa Färbung am Abend. Der Frühling kann also gar nicht mehr weit sein! Und bei so einem schönen Wetter hat man morgens Lust, auf etwas Frisches! Noch dazu wenn es schnell gehen muss und einem die Zeit für ein ausgedehntes Frühstück fehlt. Und wie wäre es denn zur Abwechslung mal mit Avocado im Smoothie? Zugegeben, anfangs war ich auch sehr skeptisch bei dieser Kombination. Avocado zusammen mit Mango? Das soll schmecken? Ein eindeutiges JAAA, macht es! Meine zwei Lieblingsrezepte teile ich heute mit euch 😉 Meine Lieblings-Smoothie Rezepte mit Avocado„Meine Lieblings-Smoothie Rezepte mit Avocado“

Butterhörnchen Rezept –Frühstücksidee für Sonntage

Habt ihr eine Frühstückstradition? In meiner alten Heimat gab es bei uns zum Sonntagsfrühstück immer frische Butterhörnchen vom Lieblingsbäcker. Geliebt habe ich sie, wenn sie in ganz viel Milch getränkt wurden –soo unglaublich lecker! Leider sucht man hier beim schwäbischen Bäcker vergeblich nach dem süßlichen Hefegebäck! Und so wurde die sonntägliche Milchhörnchen-Tradition von der Sonntagsbrezel abgelöst! Doch in letzter Zeit wurde die Sehnsucht nach einem milchgetränkten Hörnchen immer größer, daher hab ich kurzerhand beschlossen, einfach mal selbst welche zu backen. Allerdings ist dafür einiges an Vorbereitung nötig und das Rezept ist nichts für den spontanen Heißhunger! Der sollte sich mindestens einen Tag früher ankündigen..  Das Ergebnis seht ihr nun hier! Butterhörnchen Rezept –Frühstücksidee für Sonntage„Butterhörnchen Rezept –Frühstücksidee für Sonntage“