Buddha Bowl Rezept –frisch, lecker &gesund

Immer wieder sonntags…Herrscht bei uns im Kühlschrank gähnende Leere und man muss schon ziemlich genau hinschauen, um noch die Überbleibsel der Woche erspähen zu können. Ob sich aus diesen dann auch noch ein leckeres Abendbrot zaubern lässt, ist quasi ein Glücksspiel. Wenn gar nichts anständiges mehr zu finden ist, muss in der Not eben doch mal eine Pizza bestellt werden. Pizza geht bei mir bekanntlich immer. Trotzdem nehm ich mir immer wieder vor, dass das eben wirklich die Ausnahme sein soll und nicht die Regel. Denn eigentlich möchte ich gerade die Wochenenden für neue Rezepte nutzen. Haben wir aber Glück und finden noch ein paar Zutaten, die zusammen auch genießbar sind, werden diese in einer simplen Buddha Bowl vereint. Ein wunderbares Konzept, um Reste, die einzeln auch die Maus im Kühlschrank nicht mehr satt machen würden, aber im Team ein super leckeres und füllendes Abendbrot ergeben.

Buddha Bowl Rezept –frisch, lecker &gesund„Buddha Bowl Rezept –frisch, lecker &gesund“

Iced Coffee Rezept mit Mandelmilch

Die Temperaturen sind in den letzten Tagen fleißig raufgeklettert. Gefühlt gibt es dieses Jahr immer öfter ein kleines Unwetter zwischendurch, das für ein bisschen Abkühlung sorgt. Hinzu kommt, dass es schon am Morgen sehr warm ist, fast schon wieder zu warm für jegliche sportliche Aktivitäten. Und auch wenn ich in den letzten Wochen immer sehr zeitig aus dem Bett komme und die Zeit am Morgen für einen kleinen Lauf am Neckar nutze (es gibt nichts Schöneres als die Stadt morgens ganz für sich zu haben, wenn noch kein Trubel auf den Straßen herrscht und die Luft so viel klarer scheint). Einen kleinen Energiekick, damit ich aber auch wirklich in die Laufschuhe schlüpfe, brauche ich dann aber doch: Kaffee!

Iced Coffee Rezept mit Mandelmilch„Iced Coffee Rezept mit Mandelmilch“

Kochbücher Sammlung –meine aktuelle Top 3!

Auch wenn es Online die schönsten und vielfältigsten Inspirationsquellen gibt –Im Alltag brauche ich Rezepte zum Anfassen. In Buchform, in denen ich durchblättern und meine Haftnotizen darin verewigen kann (die sollen schließlich auch ihre Daseinsberechtigung haben). Ich brauche keine Coffee Table Books. Meine Schätze bewahre ich lieber in der Küche auf. Denn zugegeben, obwohl ich natürlich gerne neue Rezepte ausprobiere, ich neige dazu, mich fünf Tage am Stück von Avocado Brot und Rührei zu ernähren. Schlicht, weil ich diese Kombination so liebe. Bin ich an diesem Punkt angekommen, ist es an der Zeit, die Nase tiefer in die Bücher zu stecken und wieder mehr Vielfalt auf meinen Teller zu bringen. Das funktioniert dann am Besten, wenn ich mir darüber hinaus einen Mealplan erstelle. Dies ist nicht nur unglaublich praktisch, wenn der Wocheneinkauf ansteht, sondern sorgt auch für Abwechslung. Was zur Zeit meine liebsten Rezeptbücher sind, stelle ich euch heute vor!  Kochbücher Sammlung –meine aktuelle Top 3!„Kochbücher Sammlung –meine aktuelle Top 3!“

Bagelrezept á la Vollkorn

Was für andere der Sonntagsbraten ist, das ist für mich etwas Leckeres zum Sonntagsfrühstück zuzubereiten. Statt also ein pompöses Mittagessen zu kochen, widme ich lieber dem Backen. Dieses Mal gab es selbstgemachte Bagels. Diese hatte ich bis jetzt noch nie selbst gebacken, gönne mir aber ab und zu einen Bagel zum Frühstück on the go. Die süße Variante –meine selbstgemachten Matcha Donuts, habe ich ja bereits in einem Blogpost mit euch geteilt. Heute folgt nun quasi die herzhafte Variante für euch.

Bagelrezept á la Vollkorn„Bagelrezept á la Vollkorn“

Knuspermüsli mit Aprikosen selber machen –so geht’s

Heute wird es endlich sommerlich auf dem Blog! Zugegeben, das Müsli wollte ich schon am Montag mit euch teilen, doch auch wenn ich bis jetzt ganz gut mit meinem neuen Blogplan gefahren bin und „on top of things“war. Manchmal kommt es eben doch anders als geplant. Dafür gibt es dieses Rezept heute für euch. Das Timing ist gar nicht so schlecht, schließlich hat uns die Sonne diese Woche ordentlich verwöhnt und wir konnten die ersten Pigmente haschen. Die Füße haben ihre Freiheit zurück und der Wintermantel ist nun auch im Schrank verschwunden. Statt warmen Porridge gibt’s nun Müsli zum Frühstück, bei mir am Liebsten zur Zeit mit Mandeljoghurt. Vielleicht erinnert ihr euch noch an meine Osterküchlein, ein Karottenkuchen Rezept ohne Mandeln, da habe ich euch ja erzählt, dass ich kein großer Mandel-Fan bin. Tja, komischerweise habe ich seitdem Mandeln in ihrer eigentlichen Form für mich (wieder)entdeckt und snacke sie nach Herzenslust.

Knuspermüsli mit Aprikosen selber machen –so geht’s„Knuspermüsli mit Aprikosen selber machen –so geht’s“

Schokoladenkuchen mit Zucchini

Nichts dieser Tage erinnert an den Frühling. Auch wenn ich mir die Bilder zum heutigen Blogpost anschaue –Frühlingsgefühle wollen da leider nicht so recht aufkommen. Mag vielleicht auch daran liegen, dass diese an einem verregneten 1. Mai entstanden. Mit Wollsocken an den Füßen, welche nun aber endgültig zurück in die Kommode verbannt wurden. Eigentlich ist längst die Saison für frische Rezepte eingeläutet, mit vielen Beeren, Rhabarber&Co., trotzdem habe ich heute noch einmal ein Rezept für einen vollmundigen Schokoladenkuchen für euch. Ich habe selten so einen fluffigen und aromatisch schokoladig schmeckenden Kuchen gegessen. Woher kommt das wohl? Schokoladenkuchen mit Zucchini„Schokoladenkuchen mit Zucchini“

Rezept für Salted Peanut Butter Energy Balls

Der kleine Hunger, wenn uns das Nachmittagstief überkommt und wir einen kleinen Energieschub dringend nötig haben. Wenn wir schon aufgehört haben, die vielen Tassen Kaffee, zu zählen. Dann solltet ihr das nächste Mal zu diesen kleinen Energiebomben greifen. Nicht nur gegen Müdigkeit, sondern auch ideal als Pre-Workout Snack. Die kleinen Bites sind nicht nur schnell zubereitet, sondern sicherlich auch genauso schnell in eurem Bauch verschwunden! Absolutes Suchtpotenzial, versprochen!

Rezept für Salted Peanut Butter Energy Balls„Rezept für Salted Peanut Butter Energy Balls“

Homemade Cornflakes –Quick Breakfast Edition

Es braucht genau zwei Dinge am Morgen, damit ich gut gelaunt und motiviert in den Tag starten kann: Eine große Tasse Kaffee mit Milch und ein leckeres Frühstück. Leider bleibt in der Woche selten Zeit für ein ausgiebiges Frühstück. Im schlimmsten Fall wird der Müsli-Löffel erst im Büro geschwungen, in bester Gesellschaft mit den ersten E-Mails vom Tag. Kennt ihr, oder? Und genau für diese stressigen Tage ist das heutige Rezept: Selbstgemachte Cornflakes, die ihr egal, ob zu Hause oder im Büro, mit Milch oder Joghurt und Früchten genießen könnt und euch glücklich und vor allem satt in den Tag starten lassen. Homemade Cornflakes –Quick Breakfast Edition„Homemade Cornflakes –Quick Breakfast Edition“

Sweet Potato Pizzateig Rezept

Wenn ihr mich fragen würdet, was zu meinen absoluten Lieblingsessen zählt, dann müsste ich nicht lange überlegen. Pizza und Sweet Potato Fries, ganz klar! Wenn wir zur Abwechslung mal Essen gehen, dann muss es ein Restaurant sein, in dem es das eine oder andere auf der Karte gibt (es sei denn es gibt Sushi, da mach ich gerne eine Ausnahme). Süßkartoffeln sind schon lange nicht mehr aus meinem Speiseplan wegzudenken, ich liebe sie in allen Variationen, egal ob herzhaft oder süß. Und nun habe ich ein richtig leckeres Rezept für SWEET POTATO PIZZA entdeckt! Yay!

Sweet Potato Pizzateig Rezept„Sweet Potato Pizzateig Rezept“